4 personen
60+ minuten
Ingrediënten:
- 1 rode of gele paprika
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- naar keuze nog een bosje groene asperge en/of bakje kastanje champignons
- olijfolie
- 3 teentjes knoflook geperst
- zout en gemalen peper
Bereidingswijze:
- Snijd de paprika in repen, courgettes en aubergine in schuine plakken, champignons in tweeën.
- Doe de groenten in een schaal en schenk het knoflook olie mengsel er over, voeg versgemalen peper en zout toe. Schud het geheel goed om en laat het een uur afgedekt staan.
- Rooster de groentes gedurende 5 tot 7 minuten, leg de groenten per soort of gemengd op een groot bord.
Tip:
Zowel warm als koud een heerlijk bijgerecht.
Heb je vragen?
Wacht dan niet. Bel me, stuur me een e-mail of WhatsApp-bericht!