Slanke Javaanse Saotosoep

Bereidingswijze:

1. Doe de kipfilets in een pan met bouillon, knoflook, ui, gember, laos, sojasaus, sambal, laurierblaadjes, Kikkoman en breng aan de kook.
2. Laat 45 minuten met de deksel zachtjes koken.
3. Kook ondertussen de rijst volgens de verpakking.
4. Wanneer de kip gaar is, fijn snijden en toevoegen aan de soep.
5. Voeg de champignons, prei en taugé toe en laat dit 1 minuut zachtjes koken.
6. Breng de soep op smaak met peper.
7. Vul de soepkommen of borden met de soep.
8. Garneer het met de rijst, gehalveerde hardgekookte eieren.
9. Serveer een bakje sambal apart erbij.

Tip:

• De helft van de kip kan vervangen worden door garnalen of scampi's. Voeg deze de laatste 5 minuten van het koken toe.
• Een vers rood pepertje in dunne ringen gesneden kan toegevoegd worden in plaats van de sambal.