Bereidingswijze:

1. Doe de couscous in een kom en schenk de hete bouillon erbij. Roer het door met een vork en dek het af.
2. Maak de groenten schoon. Pel de ui en snipper het. Snijd de paprika in stukken en snijd de courgette en aubergine in plakken.
3. Fruit de ui en de geperste teen knoflook in de bakspray samen met de ras el hanout en komijnzaad.
4. Bak de paprika bij het ui-mengsel.
5. Gril de plakken courgette en aubergine in een grillpan of grillplaat.
6. Meng de groenten met de andere groenten.
7. Grill de vis met wat bakspray in enkele minuten gaar.
8. Doe de couscous op je bord volgens PDS.
9. Leg de groenten en vis op de couscous.